Sugo pronto alla cernia Campisi

Un sugo che racchiude il sapore della regina delle tavole siciliane: la cernia.

8,00

Descrizione

Il sugo di cernia è un must secondo la tradizione culinaria siciliana. Pescare la cernia – la prima volta – è un piccolo di rito di passaggio per i giovani siciliani ed indica il passaggio all’età adulta. La celebrazione finisce sempre attorno a un tavolo con tutta la famiglia che si gode gli spaghetti con questa deliziosa salsa, semplicemente preparata con gli ingredienti base delle salse mediterranee: pomodoro, capperi, cipolla e un pizzico di peperoncino.

Campisi opera nel piccolo borgo marinaro di Marzamemi (SR), sulla costa sud-orientale della Sicilia, sin da XIX secolo conservando e tramandando le sue antiche ricette.

Vasetto da 220g.

I consigli di chef Giovanna Billeci

Semplicemente fantastico con spaghetti o linguine!

Ingredienti e Allergeni

Salsa di pomodoro ciliegino
Cernia
Vino bianco
Triplo concentrato di pomodoro
Capperi
Olio d’oliva
Cipolla
Zucchero
Sale marino siciliano
Peperoncino

Allergeni disponibili su richiesta inviando una mail a terramialampedusa@gmail.com

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