Pasta con zucchine e tonno sott’olio

Benvenuta estate, con questo caldo abbiamo bisogno di ricette ottime sia calde che fredde. Un ever green è sicuramente la pasta con zucchine e tonno sott’olio: sana, leggera e gustosissima!

Tonno in olio di oliva - Vasetto da 600 gr
Tonno in olio di oliva – Vasetto da 600 gr

Scopriamo la ricetta di famiglia, quella che chef Giovanna Billeci ha imparato a cucinare sin da piccola.

Ingredienti per 3 o 4 persone

  • Un barattolo di tonno sott’olio da 300g
  • 2 zucchine medie
  • 1 cipolla
  • 1 patata piccola
  • Un mazzetto di basilico 
  • 35 g di spaghetti

Procedimento

Tagliare a cubetti piccoli le zucchine e soffriggerle – in poco olio d’oliva –  in una padella capiente fino a farle diventare ben dorate, saltandole spesso.

Metterle da parte e in un’altra padella soffriggere la cipolla a fuoco basso fino a farla diventare morbida. Aggiungere poi il tonno e, tenendo sempre il fuoco medio,  aggiungere le zucchine che abbiamo messo da parte e il basilico tagliato a julienne.

Nell’acqua dove si deve cuocere la pasta aggiungere la patata tagliata molto sottile. Quando la patata è cotta aggiungete gli spaghetti crudi, scolateli a metà cottura e ultimare la cottura nella padella con il sugo. 

Aggiungere il parmigiano, amalgamare e… Buon appetito!

Trovate il tonno nel nostro negozio Terramia!

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